LE COQ ROUGE - Barondg

Un plato de pastas con una buena SALSA BOLOGNESA es lo que verdaderamente se dice BOCCATO DI CARDINALE (bocado de Cardenal) y esto no porque fuera una ofensa a la jerarquia eclesiástica, sino porque el Cardenal de Imola (ciudad cercana a Bologna) fue quien popularizó esta salsa pidiendo a su chef que se la preparara todos los domingos. Usted no necesita ser Cardenal para degustar esta exquisitez gastronómica, con solo seguir el paso a paso de la receta que hoy les entrego, similar quassi a la original, ya puede sentirse todo una eminencia.       INGREDIENTES: 500 grs. Carne Picada desgrasada 350 grs. Carne de cerdo 100 grs Panceta ahumada (Tocino) 1 Cebolla Española grande 4 Cebollitas de verdeo 3 Zanahorias ralladas o procesadas en fino 1 Penca de Apio picada en chiquito 3 Dientes de Ajo picados fino 1 Lata grande de pure o salsa de tomates 5 ó 6 Hojas de Albahaca talladas 4 Chdas de Aceite de Oliva Puro 3 Chtas de Polvo de Cebolla 1 Chta, de Comin

Excelente y fresca ensalada de muy fácil preparación y con muy simples ingredientes. Desde un plato familiar hasta una entrada de una mesa en cualquier agazajo, una rica ENSALADA DE CANGREJO, desde ya hecha con SURIMI, la famosa i'mitación de carne de cangrejo hecha a base de abadejo y merluza triturados.       INGREDIENTES: 1- Paquete de SURIMI (680 grs) 1- Pqte. o caja de Pastas secas Conchas o Caracolas grandes (500 grs) 1- Ají pimiento rojo dulce, grande 2- Tomates Roma grandes 1- Cebolla francesa mediana 1- Diente de Ajo 5- Tallos de Apio fresco 3- Cebollas de verdeo 1- Bouquet de perejil 4- Chdas. de mayonesa 1- " abundante de Ketchup 2- " de vino Marsala Sal y Pimienta negra recién molida a gusto. Servir frío del refrigerador y suele acompañarse con vino blanco de su gusto.   Muchas Gracias por su atención y esperamos vernos en la próxima receta 

Una típica comida hispano-latinoamericana, natural de América, infaltable en la mesa familiar de centroamericanos y caribeños, con esta entrega usted puede seguir el paso a paso de esta tradicional comida, YUCA, CASSAVA o MOGO en un sabroso adobo o mojito, acompañado de un lomo de cerdo y frijoles, abichuelas o porotos negros.     Desde ya como siempre muchas gracias por seguirnos y los esperamos en la proxima receta. 

Incalculable por su valor historico, no dejó de ser nombrada por ninguno de los más importantes seres sobre esta tierra, usada como condimento desde épocas inmemorables, conocido y consumido por excelencia en todo el mundo, estamos hablando del grano de mostaza y el famoso condimento que se hace con él, llevando el mismo nombre.       Aquí les entrego una receta fácil y dinámica ya que usted mismo en base a su gusto y paladar, con la variación de la especia y/o hierba que usted guste, podrá obtener la mostaza que más le agrade a su paladar. Entreténgase y diviertase con los suyos elaborando sus propios condimentos dándole a su cocina, de esta manera, un toque más personalizado.   Gracias una vez más por contar con ustedes y un saludo cordial hasta la próxima receta.