106 - SALSA de CHAMPIGNONS (chasseurs)

Entregamos hoy un clásico de la gastronomia mundial, delicia de muchos a la hora de acompañar tanto carnes de caza, como en una mesa con carnes rojas, aves e incluso en pastas. su historia se remonta a los años de los reyes en Francia y con el refinamiento de la gastronomia de la mano de los tres mas importantes chef: 2 franceses y 1 español que marcaron la profesión (Marie-Antoine CARÈME [salsas], George Auguste SCOFFIER [metodologia de cocina], Adrià Acosta FERRÁN [cocina molecular]. Por mi parte les entrego una receta sencilla, económica y a la vez requísima que se deleitaran ala hora de comerla. Le coq les saluda y Bon Appétit!

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