LE COQ ROUGE - Barondg

En solo media hora y con pasos sencillos y a gusto de uno les enseño hacer pizza casera con el topping que usted elija o más les guste a los suyos.  En mi caso yo elegí combinar tres gustos en uno: Fugazzata , Margarita y Napolitana pero usted podrá ponerle el gusto o topping que más le agrade a usted y los suyos.  Lo fácil que es preparar una pizza para el fin de semana, el partido, cine en familia o como más le guste a usted... a disfrutarla y Bon Appétit!!!

Es una típica receta de la Provincia de La Rioja en Argentina (noroeste cuyano) donde encontramos un crisol de sabores debido a la mezcla de razas y costumbres especialmente culinarias. Bon appétit!!!

Entregamos hoy un clásico de la gastronomia mundial, delicia de muchos a la hora de acompañar tanto carnes de caza, como en una mesa con carnes rojas, aves e incluso en pastas. su historia se remonta a los años de los reyes en Francia y con el refinamiento de la gastronomia de la mano de los tres mas importantes chef: 2 franceses y 1 español que marcaron la profesión (Marie-Antoine CARÈME [salsas], George Auguste SCOFFIER [metodologia de cocina], Adrià Acosta FERRÁN [cocina molecular]. Por mi parte les entrego una receta sencilla, económica y a la vez requísima que se deleitaran ala hora de comerla. Le coq les saluda y Bon Appétit!

Pasaron 365 días en los cuales el punto débil de este período fue la salud, hubo pruebas en torno a la pareja, la amistad, la profesión y el trabajo pero en medio de todas ellas se eclipsa la sombra de la negatividad con la resplandeciente y abrumadora luz de aquella generada por los verdaderos amigos. Los que siempre están aunque parezcan invisibles y resulten intangibles en momentos difíciles. No los vemos, no sabemos si están o no pero su incondicional amor se hace sentir en cada oración, pensamiento o actitud venida desde ellos. GRACIAS a todos, los que se acercaron a tocar el timbre, quienes me acompañaron en momentos difíciles, los que soportaron el timbre de mi voz y lamento en sus oídos siendo paño de lágrimas para desahogarme, los que fueron mis mecenas, los banqueros y los amigos que no se miden por una billetera sino por su corazón de carne y espíritu. Los tangibles, los invisibles y los virtuales en los medios en los que hoy nos movemos. Mi lista es inmen...

Ingredientes: * 250 gr arroz blanco (yo     prefiero grano largo fino     0000). * 1 zanahoria rallada. * 1 Tomate perita (Roma)     cortado en cubitos     chicos. * 1/4 de repollo morado     cortato en juliana y ésta     en trozos chicos. * 1 cebolla española     grande, o 2 medianas o     3 chicas picadas. * 2 cucharas soperas de     perejil picado. * 1 pizca de sal fina. * 1 cuchara de sopa de     azúcar. * 2 cucharas de vinagre y     2 de aceite (los que     gusten). * 3 cucharas soperas de     mayonesa. * 3 dientes de ajo picado     grande. * 1 caldo de gallina. Preparación: Poner en una cacerola un fondo de aceite, el caldo de gallina, una cucharilla de sal fina, una cuchara sopera de azucar y 2 y1/2 tazas de agu...

Con las vivencias, experiencias y nuevas costumbres mi mente corre como río en meandros montaña abajo y sin querer afloran a mi mente las imágenes del Río Pippo, allá en el “Confín del mundo” en la ciudad de Ushuaia, donde los deshielos acompañaban al río con un caudal de agua turbulento buscando por medio de los meandros las zonas más bajas para tomar velocidad y llegar lo más rápido posible al mar; así está mi mente hoy en día con un caudal de ideas que deseoso de derramar en el papel hacen que no sepa por dónde empezar. El chino es un pueblo con una fuerte identidad arraigada a partir de la “Revolución Cultural”de los años ’60 por su líder Mao Zhedong (Mao Tse Tung para los occidentales), que primordialmente les supo dar un concepto de unidad a un país formado por innumerables etnias(más de 77) con distintos caracteres y tradiciones, pero que a su momento bien dirigidos comprendieron la grandeza que encierra la fuerza a través de la unidad, como dice el “Martin Fierro” de José ...