YUCA EN SU MOJITO CON LOMO DE CERDO Y FRIJOLES NEGROS.



Una típica comida hispano-latinoamericana, natural de América, infaltable en la mesa familiar de centroamericanos y caribeños, con esta entrega usted puede seguir el paso a paso de esta tradicional comida, YUCA, CASSAVA o MOGO en un sabroso adobo o mojito, acompañado de un lomo de cerdo y frijoles, abichuelas o porotos negros.

 
 
Desde ya como siempre muchas gracias por seguirnos y los esperamos en la proxima receta.


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INGREDIENTES: 1- Calabacita de manteca o zapallo Coreanito 2- Huevos frescos 1/4 Cta. de Nuez mozcada en polvo 1/4 Cta. de sal de Ajo 1/4 Cta. Sal 1 Pizca de Canela en polvo 4 Tazas de pan rallado 1 Taza de Arroz blanco (tipo Jazmín) 2 Tazas de Caldo concentrado de Lentejas      hervido con zanahorias. 3 Zanahorias chicas 1/2 Taza de agua. 2- Tazas de aceite para freir (Canola) 1- Ramitas de perejíl 1- Pickle de pepino PREPARACIÓN: * Pelamos La Calabacita y la cortamos longitudinalmente en lonjas    de un centímetro. * Batimos los dos huevos con la sal de ajo, la sal común, la nuez    mozcada y la canea en polvo. * A las lonjas de Calabacita las pinchamos con un tenedor    profundamente de amnos lados. Esto se hace para que la marinada    del huevo mecere mejor y para que al freirlos se tiernicen más    rápido. * Pasamos las lonjas por huevo de ambos lados dejándolas unos minutitos para que rehoguen. * Disponer las 4 tazas
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