LE COQ ROUGE - Barondg

Hoy les entrego una receta sencilla pero, a mi gusto, una de las delicias reposteras más preciadas entre los conocedores, un típico y famoso bollito Paraguayo-litoralence que hace las delicias del nor, noreste Argentino: LA CHIPA o CHIPA. Famoso por su consistencia, su sabor delicado a queso y bien calentito el recuerdo de las manos de mamá dándonos amor a través de la amasada casera de tan rico bollito hecho con fécula de mandioca o yuca y el cálido sabor a hogar.  Su origen Guaraní se remontan a las Misiones Jesuitas haciéndose famoso tanto en Brazil, como todo el Litoral Argentino y llegando hoy en día a la misma ciudad de Buenos Aires. Típico tentempié en la cultura Paraguaya sin distinción de clase social, se come a toda hora. PODRÁS ENCONTRAR ESTA Y MUCHAS MÁS RECETAS EN LOS SIGUIENTES WEBS: www.youtube.com/barondg24 www.facebook.com/martíndgourville www.tvcocina.com/Barondg y seguirnos en este Blog: www.lecoqrouge-barondg.blogspot.com MUCHAS GR...

Hoy les entrego una receta sencilla pero, a mi gusto, una de las delicias reposteras más preciadas entre los conocedores, un típico y famoso bollito Paraguayo-litoralence que hace las delicias del nor, noreste Argentino: LA CHIPA o CHIPA. Famoso por su consistencia, su sabor delicado a queso y bien calentito el recuerdo de las manos de mamá dándonos amor a través de la amasada casera de tan rico bollito hecho con fécula de mandioca o yuca y el cálido sabor a hogar.  Su origen Guaraní se remontan a las Misiones Jesuitas haciéndose famoso tanto en Brazil, como todo el Litoral Argentino y llegando hoy en día a la misma ciudad de Buenos Aires. Típico tentempié en la cultura Paraguaya sin distinción de clase social, se come a toda hora. PODRÁS ENCONTRAR ESTA Y MUCHAS MÁS RECETAS EN LOS SIGUIENTES WEBS: www.youtube.com/barondg24 www.facebook.com/martíndgourville www.tvcocina.com/Barondg y seguirnos en este Blog: www.lecoqrouge-barondg.blogspot.com MUCHAS GR...

Un delicioso y nutritivo plato autóctono de la zona Andina, el Altiplano que abarca todo lo que era el antiguo Imperio Inca desde Colombia hasta Argentina.  La HUMITA tiene una bella historia que debemos conocer y saborearemos con más gusto su delicado sabor y la textura de un grano que es primer grano por excelencia en la dieta del mundo. Espero les agrade la receta y no olviden de subscribirse y compartir con nosotros la apasionante historia de los alimentos, y cómo es que llegan a nuestras mesas sumado a el conocimiento de como prepararlos. PODRÁS ENCONTRAR ESTA Y MUCHAS MÁS RECETAS EN LOS SIGUIENTES WEBS: www.youtube.com/barondg24 www.facebook.com/martíndgourville www.tvcocina.com/Barondg y seguirnos en este Blog: www.lecoqrouge-barondg.blogspot.com MUCHAS GRACIAS POR TU ATENCIÓN Y TE ESPERAMOS EN LA PRÓXIMA RECETA.

Una comida típicamente China, que se como en todo el país desde tiempos inmemoriales, un tradicional plato que no falta en la mesa de un bar, como en el más lujoso de los restaurantes, algo que se come como un tentempié así también en las mesas de Fin de Año Chino (febrero) cuando suele reunirse toda la familia. Se las llama Ji Zhuã y no es otra cosa que las patitas de pollo. En un proceso de limpieza y ablande se obtiene una textura cartilaginosa y suave como cuando uno como patitas de lechón; llevan un proceso de doble hervida y salteadas en aceite, condimentadas con muy especiales salsas y especias que son características del país asiático. Aquí les enseño como prepararlas y condimentarlas a la mejor usanza china, vale la pena arriesgarse y probarlas pues si no se perderá un manjar de emperador. PODRÁS ENCONTRAR ESTA Y MUCHAS MÁS RECETAS EN LOS SIGUIENTES WEBS: www.youtube.com/barondg24 www.facebook.com/martíndgourville www.tvcocina.com/Barondg y seguirnos e...

Hoy les entrego una receta donde combinamos tres (3) nutritivos alimentos acompañados de una salsa típicamente italiana: EL FILETTO, oriunda de la comuna con su mismo nombre Filetto en la región de los Abruzzo en el este centro de Italia del lado  del Mar Adriático. Ingredientes todos ellos bien conocidos por todos y de los cuales ya hemos hablado en vídeos anteriores. Muy fácil de preparar, es un plato con el que podrá lucirse en casa con la familia o en una mesa de comensales. El lomo, filete, solomillo o tenderloin usted lo puede cambiar por otro corte de carne: peceto, nalga, colita de cuadril, todo está en su economía y gusto. Espero puedan disfrutarlo en casa; no dejen de enviar comentarios y ante cualquier duda ya saben que estoy a sus ordenes. PODRÁS ENCONTRAR ESTA Y MUCHAS MÁS RECETAS EN LOS SIGUIENTES WEBS: www.youtube.com/barondg24 www.facebook.com/martíndgourville www.tvcocina.com/Barondg y seguirnos en este Blog: www.lecoqrouge-barondg.blogspot...

Hoy les entrego una receta donde combinamos tres (3) nutritivos alimentos acompañados de una salsa típicamente italiana: EL FILETTO, oriunda de la comuna con su mismo nombre Filetto en la región de los Abruzzo en el este centro de Italia del lado  del Mar Adriático. Ingredientes todos ellos bien conocidos por todos y de los cuales ya hemos hablado en vídeos anteriores. Muy fácil de preparar, es un plato con el que podrá lucirse en casa con la familia o en una mesa de comensales. El lomo, filete, solomillo o tenderloin usted lo puede cambiar por otro corte de carne: peceto, nalga, colita de cuadril, todo está en su economía y gusto. Espero puedan disfrutarlo en casa; no dejen de enviar comentarios y ante cualquier duda ya saben que estoy a sus ordenes. PODRÁS ENCONTRAR ESTA Y MUCHAS MÁS RECETAS EN LOS SIGUIENTES WEBS: www.youtube.com/barondg24 www.facebook.com/martíndgourville www.tvcocina.com/Barondg y seguirnos en este Blog: www.lecoqrouge-barondg.blogspot...

Hoy tenemos un plato VEGETARIANO en una muy sencilla ensalada que en Grecia la llaman ANDRAKLA o algunas variantes con agregados de  más ingredientes como en el caso de la  HORIATIKI. Vamos a utilizar la planta floral muy típica en Grecia y los Balcanes la PORTULACA o VERDOLAGA sumado el TOMATE, la CEBOLLA, el AJO, el QUESO FETA (típicamente griego) más OREGANO, ACEITE DE OLIVA Y JUGO DE LIMÓN o VINAGRE DE VINO. Una Ensalada refrescante y sana por su amplio caracter nutricional que suele comerse en Atenas y la zona de Áttica. A disfrutar entonces de una típica ensalada GRIEGA....PROVECHO Y hasta la próxima PODRÁS ENCONTRAR ESTA Y MUCHAS MÁS RECETAS EN LOS SIGUIENTES WEBS: www.youtube.com/barondg24 www.facebook.com/martíndgourville www.tvcocina.com/Barondg y seguirnos en este Blog: www.lecoqrouge-barondg.blogspot.com MUCHAS GRACIAS POR TU ATENCIÓN Y TE ESPERAMOS EN LA PRÓXIMA RECETA.

Hoy estimados AMIGOS les entrego una receta enteramente VEGETARIANA, dos granos base de la alimentación mundial y un vegetal, el QUIMBOMBO rico en fibras y vitamina C. El ARROZ grano rico en proteinas y que nos brindará un alto grado de calorias. Este plato encierra una idea de comida fusión donde se combinan con precisión los sabores de tres (3) Culturas distintas: La cultura andina o Quechua, la cultura asiática y la cultura africana. Le pusimos este nombre en honor a LA PAPA que tanta nutrición y uso le damos en nuestra alimentación y muchas veces no hemos sabido de dónde provenía. La tierra de América le ha dado a la humanidad insuperables y deliciosos productos nutritivos que hoy en día forman parte de la cultura universal y están servidos en todas las mesas. Espero les agrade esta receta y no se dejen influenciar por su aspecto que ha decir verdad no es nada atractivo, pero anímese a prepararlo y al paladearlo encontrará la textura y el sabor de un manjar de dioses. ...

simplemente  BANANAS Las BANANAS son grandes plantas herbáceas del género  Musa.  Las encontramos cultivadas en grandes zonas tropicales y subtropicales,  alrededor del mundo entero: Filipinas, Sudestes de Asia, Australia La Península Indo Malaya, Central América y varias Islas del Caribe, y también Sudamérica. No nos alcanzaría el papel para hablar de la variedad y tipos de bananas como así de su origen, su historia y cómo llega hasta nuestras casas hoy en día. Su nombre más conocido es banana , aunque en otros países se la conoce también por plátano y también plantain Aquí en la foto vemos la llamada " Baby banana " o en otras lenguas conocida como " Maça " (maza) tiene la particularidad de no medir más de 3 pulgadas (ínches) o su equivalente de 7 cm. maciza, corta y gorda prácticamente sin semillas y muy fácil de pelar suele venir en cachos de hasta 10 bananas. Es una variedad conocida mundialmente como la más exquisita y mas digerible de toda...

Domingo por la mañana tempranito con lluvia (para variar), mientras todos duermen, por qué no prepararse unos sabrosos churros caseros con azuquitar...la clásica y tan conocida receta catalana que nos acompaña desde el siglo XVIII sin saber con precisión quién fue su inventor, aunque se cree que una vez más como común denominador en España fueron los árabes... fácil, sencilla y económica receta que será la delicia de chicos y otros no tanto...Ja,Ja,Ja!!! Que lo disfruten y muchas gracias por ver nuestro Canal. NO SE OLVIDEN DE SUBSCRIBIRSE Y HACER CLICK EN EL DEDITO PARA ARRIBA...GRACIAS!!! INGREDIENTES: 1- Taza de Harina de trigo común (no leudante) 1- Taza de agua hirviendo 1- Cucharilla de sal fina 3- Cucharas soperas de aceite (el que usted guste) 350 cm3 de aceite para freir (el que guste, preferentemente vegetal) Azúcar refinada o de Confitura para espolvorear los churros.  A DISFRUTAR!!!

Hola AMIGOS!!!! ustedes van a pensar que este Chef se está volviendo loco en China, hoy les presento una receta super sencilla de cómo preparar una tierna planta florar para comer y saborear su exótico sabor y refrescante textura. Se llama PORTULACA y no falta en ningún jardín sin percatarnos que la misma es una panacea de la salud humana...no le falta nada, tiene todo lo que nuestro organismo necesita y lo mejor es que crece como un yuyo sin necesidad de mucho cuidado... Los dejo con Le COQ ROUGE y la receta. Que les aproveche y les resulte sabroso!!! A mi me encantan y me ayudan a mantener mi presión sanguínea estable. LA DELICIA DE CUALQUIER HORMIGA, PERO EN ESTE CASO LA RECETA ES PARA USTEDES, SE ANIMAN A COMERLA? ...PRUEBEN, NO SE VAN ARREPENTIR... PROVECHO!!!

Una receta fácil, sencilla pero rica en nutrientes, proteínas y que servirá para usarse como tentepie, entrada o para acompañar un menú sencillo. Los porotos de Manteca o Phaseolus Lunatus oriundos de la región cordillerana de los Andes, tienen una larga historia y origen 2.000 años antes de Cristo en el pueblo Quetchua. Para el hemisferio sur, nos preparamos para una ensalada fresca en el verano caliente acompañada con un buen Vermouth. INGREDIENTES: 500 gr. de POROTOS DE MANTECA disecados 1,500 cm3 de agua para hervirlos 2 Cucharadas soperas al rás de sal gruesa VINAGRETA: 1 - Ají pimiento dulce color verde 1 - Ají pimiento dulce color rojo 1 - Ají pimiento dulce color amarillo 1/2 - Cebolla ( a su gusto: española o francesa) 2 - Cebollitas de verdeo 6 - Dientes de ajo (a gusto) 1 - Ramito de cebollino francés o ciboulette 1 - Cucharilla de te ( tamaño 5 ml) de sal fina 2 - Cucharadas Soperas ( tamaño 10ml) de orégano 2 - Cucharadas Soperas ( tamaño 10 ml) de perejil  1/2 - Pocil...

Una receta fácil, sencilla pero rica en nutrientes, proteínas y que servirá para usarse como tentepie, entrada o para acompañar un menú sencillo. Los porotos de Manteca o Phaseolus Lunatus oriundos de la región cordillerana de los Andes, tienen una larga historia y origen 2.000 años antes de Cristo en el pueblo Quetchua. Para el hemisferio sur, nos preparamos para una ensalada fresca en el verano caliente acompañada con un buen Vermouth. INGREDIENTES: 500 gr. de POROTOS DE MANTECA disecados 1,500 cm3 de agua para hervirlos 2 Cucharadas soperas al rás de sal gruesa VINAGRETA: 1 - Ají pimiento dulce color verde 1 - Ají pimiento dulce color rojo 1 - Ají pimiento dulce color amarillo 1/2 - Cebolla ( a su gusto: española o francesa) 2 - Cebollitas de verdeo 6 - Dientes de ajo (a gusto) 1 - Ramito de cebollino francés o ciboulette 1 - Cucharilla de te ( tamaño 5 ml) de sal fina 2 - Cucharadas Soperas ( tamaño 10ml) de orégano 2 - Cucharadas Soperas ( tamaño 10 ml) de perejil  1/2 - Pocil...

Una receta fácil, sencilla pero rica en nutrientes, proteínas y que servirá para usarse como tentepie, entrada o para acompañar un menú sencillo. Los porotos de Manteca o Phaseolus Lunatus oriundos de la región cordillerana de los Andes, tienen una larga historia y origen 2.000 años antes de Cristo en el pueblo Quetchua. Para el hemisferio sur, nos preparamos para una ensalada fresca en el verano caliente acompañada con un buen Vermouth. INGREDIENTES: 500 gr. de POROTOS DE MANTECA disecados 1,500 cm3 de agua para hervirlos 2 Cucharadas soperas al rás de sal gruesa VINAGRETA: 1 - Ají pimiento dulce color verde 1 - Ají pimiento dulce color rojo 1 - Ají pimiento dulce color amarillo 1/2 - Cebolla ( a su gusto: española o francesa) 2 - Cebollitas de verdeo 6 - Dientes de ajo (a gusto) 1 - Ramito de cebollino francés o ciboulette 1 - Cucharilla de te ( tamaño 5 ml) de sal fina 2 - Cucharadas Soperas ( tamaño 10ml) de orégano 2 - Cucharadas Soperas ( tamaño 10 ml) de perejil  1/2 - Pocil...

Reaparece LE COQ ROUGE, luego de tanto tiempo con una receta muy especial: OCRA, OKRAS, QUIMBOMBÓ, GUMBO según diferentes lenguas y países donde suele consumirse. Planta subtropical de climas cálidos, su origen es compartido y discutido entre Bangladesh, Etiopía, Africa occidental y Guatemala. Hoy usamos esta delicada vaina con sus deliciosas semillas en una receta típica creole que sirve para servir como un apetizer, picada, tabla, pincho, hors dóeuvre o simplemente como plato de acompañamiento. Su textura suave combina en el paladar con el crunchy y crocante de la fritura del empalizado de nueces y almendras otorgándole al paladar una frescura de sabores que se acompaña con limón, el aderezo que usted guste, Salsa picante de ajies; en asia suele prepararse como tempura con salsa de soja y queda delicioso. Insisto en mi motto: la cocina es un arte, así que no deje de probar y maravillarse con este tipo de vegetal muy saludable rico en vitamina C, acido fólico, muy bueno en fibras, ...