LE COQ ROUGE - Barondg

INGREDIENTES: 1- Calabacita de manteca o zapallo Coreanito 2- Huevos frescos 1/4 Cta. de Nuez mozcada en polvo 1/4 Cta. de sal de Ajo 1/4 Cta. Sal 1 Pizca de Canela en polvo 4 Tazas de pan rallado 1 Taza de Arroz blanco (tipo Jazmín) 2 Tazas de Caldo concentrado de Lentejas      hervido con zanahorias. 3 Zanahorias chicas 1/2 Taza de agua. 2- Tazas de aceite para freir (Canola) 1- Ramitas de perejíl 1- Pickle de pepino PREPARACIÓN: * Pelamos La Calabacita y la cortamos longitudinalmente en lonjas    de un centímetro. * Batimos los dos huevos con la sal de ajo, la sal común, la nuez    mozcada y la canea en polvo. * A las lonjas de Calabacita las pinchamos con un tenedor    profundamente de amnos lados. Esto se hace para que la marinada    del huevo mecere mejor y para que al freirlos se tiernicen más    rápido. * Pasamos las lonjas por huevo de ambos lados dejándolas unos minutitos para que rehoguen. * Disponer las 4 tazas

Hoy les entrego una deliciosa receta Genovesa con origenes muy interesantes y que arraigó en el Río de la Plata con fuerza e identidad haciendo de la FAINA un clásico de la pizza porteña y de todo el país como el River vs Boca. El paso a paso de la receta tradicional, tal cual fue inventada allá por el siglo XIII. Los invito a conocer su historia y como prepararla. Como siempre les agradezco su participación y espero verlos en la próxima receta. Buen Apetito! Chau

Hoy les traigo una receta que me recuerda mis años mozos, cuando era joven y llegaba de madrugada a la casa de mis padre y antes de acostarme deseaba comer algo caliente, entonces nació ésta más que clásica OMELETTE. Creo que su nombre lo dice todo, rápida, fácil de hacer con ingredientes que nunca faltan en la refrigeradora y le puedo asegurar bien llenadora que se ira a dormir con la panza llena y el corazón contento. Muchas gracias por seguir nuestras recetas, los espero pronto. Bye bye. 

    INGREDIENTES:     3- Huevos frescos     2- Chdas. de leche fría.   25 grs. de mantequilla.     2- Chdas. de Aceite de Oliva EV     2- Fetas de Jamón cocido tipo Virginia.     3- Fetas de queso Americano (de máquina)     1- Tomate chico Perita o Roma     1- Chda. Queso rallado Parmesano     1- Chta. de Ciboulette (cebollín francés) picado     1- Pizca de Ají molido.     Sal y Pimienta a gusto     PREPARACIÓN:     *  Ponemos los 3 huevos en un bowl con profundidad y le agregamos una         pizca de sal, pimienta y ají molido, batiendo todo junto por dos minutos.     *  Agregas las 2 cucharas de leche fría y seguir batiendo hasta obrener una         mezcla homogénia y espumosa.     *  Colocar una sarten con los 25 grs de mantequilla y las 2 cucharadas de         Aceite de Oliva EV a fuego mediano para que vaya calentando         lentamente sin quemar la mantequilla.     *  Cortar el Jamón en trocitos pequeños, cada feta de queso en

La receta de hoy es un sencillo adobo EL FRITO COLORADO para toda comida criolla, fácil de preparar e infaltable en una mesa criolla. Se acerca la fecha patria Argentina y en toda cocina tradicional no faltará el locro, la carbonada, una buena humita, tamales, empanadas y el clásico asado y con todos ellos el FRITO COLORADO. Si me acompañan en unos minutos lo tenemos listo y a guardar en la heladera (nevera o refrigerador) Muchas gracias por acompañarnos y espero les agrade la receta, nos vemos en la próxima.

A festejar la fecha Patria y deleitarse con un rico plato criollo CARBONADA. Aquí les dejo una breve reseña de su historia, de su fusión con cocinas foraneas y como siempre el paso a paso de su elaboración. Espero lo disfruten con ganas. FELIZ DÍA DE LA INDEPENDENCIA ARGENTINA!   VIVA LA PATRIA! Muchas gracias por seguirnos y los esperamos en la próxima receta.

La historia de sus origenes y el paso a paso, como de costumbre, de una comida tipica de España, especificamente lo que marca la identidad gastronómica de Galicia, LA EMPANADA GALLEGA. Disfrute de una receta sensilla de preparar pero uno de los platos mas deliciosas con pescados como ingredientes. Como siempre les agradezco infinitamente su bella compañia y espero seguir contando con ustedes. Un cordial saludo de Le Coq Rouge y su Chef Martín